Dalla campagna

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Dalla campagna

Fragole, pomodori o latte della regione? Puoi trovare prodotti freschi in un negozietto della fattoria nelle tue vicinanze. Le nostre famiglie contadine offrono però molto di più che soltanto verdura o carne dalla fattoria: un aperitivo di prodotti di stagione, pernottamenti sulla paglia o trekking con gli animali – nelle fattorie svizzere si possono fare molte esperienze.

Trova ora il tuo negozietto della fattoria nella ricerca delle fattorie

Esperienza in fattoria

Trekking con animali, vasca all’aperto e tanto altro. Inizia la tua avventura in una fattoria vicino a te.

Esperienza in fattoria

Pernottare in fattoria

Hai già pernottato in una fattoria? Qui troverai possibilità di alloggio uniche, in un’atmosfera agricola!

Pernottare in fattoria

Sai cos’è di stagione in questo momento?

Di stagione è sexy

Cosa è attualmente di stagione? Lasciati sorprendere e trova deliziose prelibatezze di stagione nel nostro calendario stagionale.

Calendario stagionale

Regionale dalla vostra fattoria Erlebnisbauernhof Schlattgut

Buongiorno & benvenuti allo Schlattgut a Herrliberg! Mi chiamo Domenik Ledergerber e gestisco l’azienda dal 2019 con mio fratello Andrin e il supporto attivo e fondamentale dei nostri genitori e partner. Siamo già alla terza generazione. Vieni, ti porto nel nostro negozietto della fattoria e ti faccio vedere cosa significa per me la regionalità.

Famiglia Ledergerber

Nella mia treccia contadina ci sono solo buon umore e ingredienti regionali.

In qualità di contadina la cucina stagionale e regionale è molto importante per me. È possibile ottenere i prodotti migliori solo utilizzando i migliori ingredienti. Anche voi fate attenzione a utilizzare prodotti regionali e stagionali quando cucinate? In questo articolo, scoprirete buoni motivi per riempire maggiormente la vostra cesta della spesa con questi alimenti.

Brigitta Knörr

Perché acquistare direttamente dal contadino?

Il cibo appena raccolto proviene direttamente dal campo e ha un sapore delizioso.
Regionale è ecologico perché non ci sono lunghi percorsi di trasporto.
Sai da dove proviene il tuo cibo. Impari a conoscere le famiglie contadine e puoi chiedere loro tutto quello che vuoi sapere sulla produzione.
Sostieni direttamente il tuo produttore, siccome non ci sono intermediari.
Puoi scoprire nuove specialità. Alcuni prodotti non sono disponibili nella grande distribuzione, in fattoria potresti addirittura trovare dei veri e propri gioiellini.
Trasforma i tuoi acquisti in vere e proprie esperienze per tutta la famiglia, con una visita in una fattoria con degli animali da accarezzare o in una che partecipa al progetto di «visita delle stalle».

Immagine: LID

Marchi e programmi

Gli agricoltori svizzeri devono soddisfare delle condizioni rigorose per ricevere i pagamenti diretti. Molte famiglie contadine partecipano volontariamente a ulteriori programmi e producono generi alimentari con dei marchi.

Marchi e programmi

Curiosità e consigli per prodotti freschi

Test di freschezza per gli asparagi

Volete testare se gli asparagi sono freschi? Ecco come fare: strofinate due gambi di asparagi uno contro l’altro. Se cigolano, sono perfetti.

Di più sugli asparagi

Conservazione delle patate

Le patate dovrebbero essere conservate al buio (per es. in cantina o in una cassa) e in un ambiente asciutto, a una temperatura di conservazione da 6 a 10 gradi e preferibilmente in un sacco di tela o in una cassa di legno.

Di più sulle patate

Test di maturazione delle zucche

La maturazione di una zucca può essere riconosciuta «bussando» sulla sua buccia. Se la zucca ha un suono profondo e sordo, ha un sapore migliore!

Di più sulle zucche

Conservazione delle mele

Le mele non dovrebbero essere conservate in frigorifero o vicino ad altri alimenti. Le mele più grandi vanno sempre mangiate prima perché diventano molli più rapidamente.

Di più sulle mele

Contatto

Hai delle domande o hai bisogno di aiuto? Siamo volentieri qui per aiutarti:

Unione Svizzera dei Contadini
Jasmin Vultier
Responsabile del progetto
diretta@dallacampagna.ch

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Immagine: Christine Tholet

In fattoria

Hai mai dato un’occhiata in una stalla di mucche? O ti sei mai chiesto da dove provengono gli alimenti? Hai mai visitato un negozietto di vendita diretta in fattoria? Le famiglie contadine ti danno il benvenuto e ti mostrano volentieri il loro lavoro e i loro prodotti. Lasciati sorprendere e scopri se l’immagine che ti eri fatto in precedenza corrisponde alla realtà. Allora ci vediamo presto?

In fattoria

Calendario stagionale

Il calendario stagionale mostra quale frutta o verdura è di stagione.

Calendario stagionale